Espais gastronòmics
Abraçada atlàntica: Coques i empanades, la fusió catalano-argentina.
Receptes tradicionals que respecten els sabors autèntics i que busquen transmetre l'essència de l'artesà a cada bocat.
Amb ingredients que reflecteixin aquesta abraçada catalano‑argentina: farina de blat per a les coques, carn picada o pollastre especiat per a les empanades, ceba, pebrot i tomàquet sofregits, formatges artesans, olives, ou dur i espècies com pebre vermell o comí.
Tot ho fan a mà, amb anys d'experiència. Cada plat el preparen amb cura, passió i dedicació.
Llegat d'africà: Sabors que narren històries de terres llunyanes.
Aficu-Lleida és una associació afro-ecuatoguineana d'enfocament antirracista a Lleida i Catalunya. La cuina afro‑equatoguineana és una celebració de sabors intensos i ingredients profundament arrelats a la terra i al clima tropical del país. A les llars i als mercats, els aliments bàsics com el plàtan, la mandioca, el cacau i el peix fresc es combinen amb espècies i tècniques tradicionals que han passat de generació en generació. És una cuina que parla d’identitat, de comunitat i de memòria.
Rituals d'Orient: el magnetisme del te i la dolçor de la tradició àrab.
El te a la menta i les galetes àrabs formen part essencial de l’hospitalitat, especialment arrelats a les tradicions del mòn Arab. Són un símbol de benvinguda, de pausa compartida i de conversa tranquil·la. El te, intens i aromàtic, es combina amb galetes elaborades amb ametlles, sèsam o mel, creant un duet perfecte per gaudir a qualsevol hora del dia.
L'esperit llatí: un recorregut vibrant per tota Amèrica Llatina des de la nostra plaça. Des de productes del conjunt del territori, per part del Centre Llatinoamericà; a productes propis de l'Orient Bolivià com son el pà d'arròs i el cuñapé, per part d'AMELL.
El pa d’arròs i el cuñapé, típics dels departaments de Santa Cruz, Beni i Pando, són masses enfornades fetes a base de midó de mandioca o farina d’arròs i formatge, ideals per acompanyar amb un bon cafè o te.
